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■材料（4人前） ■使用したふれあいアイテム |
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■作り方 【ポイント】 手羽先のほかにも、手羽元・手羽中で作ってもOK！短時間で柔らかくなるのは『黒酢』のおかげです。 ① チンゲン菜は１枚ずつはがして茹でます。 ② サラダ油（大さじ１）を熱した中華鍋に手羽先を入れ、表面を焼きつけたら取り出します。 ③ ②の中華鍋をきれいにし、サラダ油（大さじ１）とニンニク、ショウガを入れて火にかけます。香りが出てきたら（Ａ）を入れて沸騰させ、②とゆで卵を入れます。 ④ 中華鍋にふたをして、ときどき鍋をゆすりながら約10分煮ます。 ⑤ ほぼ水分がなくなったら ふたを外し、汁気がなくなるまでさらに煮ます。 ⑥ 皿に盛り、①のチンゲン菜を添えます。 |
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